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怎樣改進(jìn)管式殺菌機(jī)殺菌工藝

更新時間：2019-08-08 點擊次數(shù)：7017次
　　如何延長連續(xù)生產(chǎn)時間，提高殺菌機(jī)的生產(chǎn)效率就顯得尤其重要，因為超高溫列管式殺菌機(jī)通常在應(yīng)用與茶飲料、果汁飲料生產(chǎn)中，通常連續(xù)生產(chǎn)時間能夠達(dá)到24小時以上甚至30小時以上，以含乳飲料為例，而一旦應(yīng)用于含乳飲料殺菌，往往由于含乳飲料含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分容易焦，嚴(yán)重影響換熱管的換熱效率。所以可以從以下幾個方面來改善工藝：
 
　　1、增加升溫段2的換熱面積。在設(shè)計殺菌機(jī)的過程中，通常需控制熱水高點的溫度與飲料殺菌設(shè)定溫度之間的溫差小于2℃。
 
　　2、提高升溫段2的產(chǎn)品流速。通常在升溫段2控制產(chǎn)品在列管內(nèi)的流速大于2米/秒，另外較高的流速可以有效沖刷換熱管內(nèi)壁，防止結(jié)垢。
 
　　3、提高升溫段2的熱水流量。在換熱面積、換熱系數(shù)、換熱量恒定的情況下，通過增加加熱介質(zhì)的熱水流量，可以有效降低高溫點熱水與產(chǎn)品設(shè)定殺菌溫度之間的溫差。
 
　　4、設(shè)置蛋白穩(wěn)定段。這個過程中乳清蛋白提前發(fā)生變性，從而減少后續(xù)加熱過程中產(chǎn)生的結(jié)垢現(xiàn)象。
 
　　通過流程性的改善，提高了殺菌機(jī)的殺菌效率，揚州寶中機(jī)械有限公司也正在逐步完善殺菌機(jī)性能提高殺菌機(jī)的生產(chǎn)效率。